I. Agradecimientos
II. Introducción
III. Programa de capacitación en post-cosecha
IV. Resumen del estudio de caso sobre naranja
V. Como utilizar el presente paquete

VI. Flujograma para el estudio del paquete
VII. Dinámica de grupo
VIII. Exploración de expectativas
IX. Exploración inicial de conocimientos
X. Exploración inicial de conocimientos - Información de retorno

Descripción de la audiencia

Módulo 1
Factores de pre-cosecha que inciden en la calidad de la naranja

1.1. Variedades y patrones
1.2. Aspectos climatológicos
1.3. Plagas y enfermedades
1.4. Nutrición
1.5. Riego y Podas
1.6. Características del árbol

Fotografías
Matriz de impacto
Ejercicio 1.1
Factores de pre-cosecha

Resumen del módulo 1
Originales para transparencias

Módulo 2
Cosecha de la naranja

2.1. Épocas de cosecha
2.2. Planeación de la cosecha
2.3. Índices de Madurez
2.4. Técnica de cosecha
2.5. Manejo de la fruta recolectada
2.6. Acopio
2.7. Manejo de desechos

Fotografías
Matriz de impacto

Ejercicio 2.1
Indices de madurez

Resumen del módulo 2
Originales para transparencias

Módulo 3
Acondicionamiento del producto

3.1. Recepción en planta
3.2. Selección
3.3. Lavado
3.4. Desinfección
3.5. Pre-secado
3.6. Encerado
3.7. Secado
3.8. Clasificación
3.9. Empacado

Fotografías
Matriz de impacto
Práctica 3.1
Acondicionamiento

Resumen del módulo 3
Originales para transparencias

Módulo 4
Empaque y almacenamiento

4.1. Empaque
4.2. Almacenamiento

Fotografías
Matriz de impacto

Práctica 4.1
Evaluación del Empaque
Resumen del módulo 4
Originales para transparencias

Módulo 5
Transporte de la naranja

5.1. Selección del medio de transporte
5.2. Condiciones de la naranja para su transporte
5.3. Medios de transporte más utilizados
5.4. Requerimientos del transporte
5.5. Recomendaciones para el transporte
5.6. Costos del transporte
5.7. Problemas que se presentan en el transporte

Variación en la madurez de la naranja en la ruta Armenia - Bogotá
Fotografías
Matriz de impacto

Práctica 5.1
Transporte de la naranja

Resumen del módulo 5
Originales para transparencias

Anexo
1 – 9

Tabla de figuras
1 – 5.1

Tabla de cuadros
1 – 5.1

Diapositivas
1 – 5.1

Fotografías
0-1 – 4-3

Filtros

Paquete de capacitación en manejo post–cosecha de la naranja CDROM